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Éditions Desjonquères, 1992 Fac-similés et photographies hors texte; carte géographique. « Les origines du cacao sont fabuleuses. Boisson des dieux chez les Mayas et les Aztèques, le chocolat a tôt fait de conquérir la faveur des hommes. Rapporté en Europe par les conquistadors et les missionnaires espagnols, il est entouré d'un halo de mystère et ses vertus réelles ou supposées suscitent une longue polémique. Le monopole de l'Espagne sur le commerce du cacao éveille les convoitises. Hollandais, Anglais, Français, Portugais en implantent la culture dans leurs possessions du Nouveau Monde, tout en favorisant un fructueux trafic clandestin. Au XVIIIe siècle, le chocolat n'est encore qu'un produit exotique de luxe. Le XIXe siècle en voit la consécration. Son usage se répand dans toute la société, tandis que la culture du cacaoyer traverse…
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- Title Histoire du chocolat
- Author Harwich, Vallenilla
- Binding Paperback
- ISBN 9782904227684
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Histoire du chocolat
by Harwich, Nikita
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- Paperback
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- Used - Très bon
- Binding
- Paperback
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9782904227684 / 2904227687
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Quebec, Quebec, Canada
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